Het winnen van de Spareribs Trophy wordt gevierd. (Foto: KNS)
Het winnen van de Spareribs Trophy wordt gevierd. (Foto: KNS) (Foto: )

Slagerij Hermanussen wint Spareribs Trophy 2019

De Spareribs Trophy 2019 is gewonnen door Keurslagerij en Catering William Hermanussen uit Overasselt. Hermanussen heeft ook een vestiging in Beuningen.

Op 24 juni ontving slager William Hermanussen deze felbegeerde Trophy van de vakwedstrijd georganiseerd door de Koninklijke Nederlandse Slagers. In 2014 won William en zijn team ook al deze vakwedstrijd. Op basis van een keuring werden alle spareribs beoordeeld op geur, smaak, samenstelling en bewerking. De vakkundige jury bestond dit jaar uit de winnaar van vorig jaar, SVO-docent en keurmeester Ronnie Poeste, Lida Koelewijn van Keurslagerij Koelewijn en culinaire duizendpoot René Pluijm. Volgens de jury was de winnende sparerib van Keurslagerij en Catering William Hermanussen een perfecte sparerib: "De sparerib is volledig in balans. De smaak is heerlijk door een goede kruiding en garing. Een top product, heerlijk voor op de barbecue en ongetwijfeld zeer geliefd bij de consument." Slager William Hermanussen was dolenthousiast: "Voor de tweede keer hebben wij deze vakwedstrijd gewonnen. Wij zijn dan ook super trots, dat we onszelf nu weer de winnaar van de Spareribs Trophy mogen noemen. Deze prijs is een bekroning op ons werk!"

Meer berichten